Dulce de penca de tuna

Sinopsis : Pastillas audiovisuales acerca del significado de las palabras del idioma origina-rio de la región (quichua para Santiago del Estero, mapuche para Patagonia, guaraní para Litoral, etc.). Cada capítulo aborda una palabra del abecedario o frase del lugar (ej. antar-ca, tui la aca

Año: 2018

Categoría: Series
Duración: 00:01:50
Universidad: Universidad Nacional de Santiago del Estero
Género: Arte y Cultura, Documental
Etiquetas: cultura Gastronomía micro tradición UNSE

Listado de capítulos:

• Capítulo : Locro
• Capítulo : Alpamisqui
• Capítulo : Illinchao
• Capítulo : Jana
• Capítulo : Amka
• Capítulo : Koronta
• Capítulo : Bolanchao
• Capítulo : Manka
• Capítulo : Callana
• Capítulo : Nueces con dulce de leche
• Capítulo : Chipaco
• Capítulo : Ocote
• Capítulo : Dulce de penca de tuna
• Capítulo : Puñu
• Capítulo : Empanadilla
• Capítulo : Queso amasado
• Capítulo : Guiso de patas santiagueño
• Capítulo : Quishcaloro
• Capítulo : Humita
• Capítulo : Rosquete
• Capítulo : Ruru
• Capítulo : Simbar
• Capítulo : Takho Iana / Tako yuna
• Capítulo : Tanta
• Capítulo : Tiu-simi
• Capítulo : Uchu
• Capítulo : Vizcacha
• Capítulo : Yanuni
• Capítulo : Zapallo Zipinka
• Capítulo : Ñuto

Con Lengua Propia

Basado en el libro "'Alimentos Saberes y Sabores" obra de nuestra editorial Edunse, 30 palabras de la A hasta la Z, en imágenes y sonidos de nuestro patrimonio gastronómico. La mágica mezcla de la música de nuestra región NOA con los colores, texturas y paisajes de nuestras comidas y costumbres.
Capitulos: 30